世界看点：镇巴豆豉的做法?
发布时间：2023-06-26 15:00:50
来源：南方养生网
(资料图)
主料：黄豆适量
辅料：剁椒刮量 ，食盐适量 ，辣椒粉适量 ，花椒粉适www.nfysw.com量 ，姜适量， 白酒少许
制作方法：
1、黄豆洗净泡一夜
2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。
3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。
4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。
5、将煮豆的水倒入，点些白酒。
6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。